Sistem HACCP
Usposabljanje delavcev glede zahtev HACCP
Vsebina programa usposabljanja:
- predstavitev zahtev HACCP sistema,
- osnove dobre proizvodnje in higienske prakse,
- izdelava HACCP študije in HACCP plana.
Trajanje programa usposabljanja:
- redno usposabljanje: 4 - 5 ur
- dodatno usposabljanje: 8 ur
- usposabljanje odgovornih oseb za notranji nadzor: 8 ur